Tinkine recepty si jednoducho zamilujete. Toto by ste mali určite vyskúšať aj vy doma

ZDROJ: TINKINERECEPTY.SK

Žihľavu pozná určite každý z nás, no viete aj o jej zázračných liečivých účinkov? O tých si môžete prečítať v našom článku. Jej sezóna práve začína, preto neváhajte a určite si ju choďte nazbierať. Tinka vám poradí, ako si z nej môžete pripraviť vynikajúce jedlo, ako sú zemiakové placky či žihľavová omáčka.

Žihľavová omáčka s volským okom a zemiakmi

„Priznám sa vám, že prívarky ani omáčky nikdy neboli moje obľúbené jedlá, asi to boli ešte pozostatky spomienok zo školských čias. Našla som si k nim cestu a začala som omáčky robiť zo zeleniny. Zamilovali sme si cuketu, tekvicu a v sezóne aj mega zdravú žihľavu.“

Čo budeme potrebovať

• 10 ks zemiaky
• 1/3 ks pór
• 200 g cuketa
• 10 ks čerstvá žihľava
• 4 PL Lučina
• 4 ks vajce
• na dochutenie celá rasca, olivový olej, drvená rasca, kurkuma, maslo, citrónová šťava, med, soľ, mletá červená paprika, čerstvá vňať

Postup prípravy

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a dáme variť do vody spolu s celou rascou na 12 až 15 minút.
2. Do panvice dáme olivový olej, pridáme nakrájaný pór, nastrúhanú cuketu, nasekanú žihľavu, posypeme drvenou rascou, pridáme kurkumu a podlejeme vodou.
3. Varíme približne 5 – 8 minút a následne rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Vhodíme kus masla, Lučinu na zahustenie, dochutíme citrónovou šťavou, medom a soľou. Ak je omáčka príliš riedka, zahustíme trochou zemiakového škrobu vo vode.
4. Vajíčka rozklepeme na olivový olej v druhej panvici a pripravíme si skvelé volské oká. Najchutnejšie sú tie, kde sa žĺtko rozteká. Osolíme a posypeme mletou červenou paprikou.
5. Vodu zo zemiakov si zlejte nabok, môžete ňou zahustiť žihľavovú omáčku. Zemiaky osolíme, pridáme kúsok masla a posypeme čerstvou vňaťou.

Recept nájdete aj v knihe Tinkine rodinné recepty 3.

ZDROJ: TINKINE RODINNÉ RECEPTY 3

Zemiakové placky so žihľavou

„Pamätám si z detstva, že moja babka často robievala zemiakové placky. Za domom mala veľký lán poľa, zemiakom sa vždy dobre darilo, tak bolo dostatok zásob aj na celý rok. Veľmi rada využívam dary prírody a medzi nimi je aj žihľava mojou dobrou kamarátkou. Okrem prívarku som ju vyskúšala dať aj do placiek. Chutili doma trom generáciám a ja som ich prvýkrát nestíhala ani robiť, ani fotiť. Tak rýchlo zmizli z taniera.“

Čo budeme potrebovať

• 8 ks veľké zemiaky
• 4 ks vajce
• 4 PL špaldová hladká múka
• 10 ks celá čerstvá žihľava
• 4 strúčiky cesnak
• na dochutenie soľ, kurkuma, biely sezam, olivový olej

Postup prípravy

1. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame nahrubo do misky. Pridáme vajcia, múku, nasekané žihľavové lístky, pretlačíme cesnak, prihodíme soľ, kurkumu, biely sezam a zamiešame.
2. Do panvice si dáme trochu olivového oleja a lyžicou naberieme zmes na 4 miniplacky alebo na jednu veľkú placku na celú panvicu. Roztlačíme lyžicou na tenko a placky z oboch strán opečieme dochrumkava.
3. Hotové placky dáme na kuchynskú utierku, aby do seba vsiakli prebytočnú mastnotu. V každej ďalšej várke pridáme do panvice trošku oleja. Takto opečieme všetky placky dochrumkava.

Recept nájdete aj v knihe Tinkine rodinné recepty 3.

ZDROJ: TINKINE RODINNÉ RECEPTY 3

Cuketový tatarák

„Tento recept je absolútna mega vychytávka a má naozaj veľký úspech. Keď som ho zbadala na Pintereste, vravím si, toto musím vyskúšať. Trošku som si ho upravila a neviem sa ho nabažiť. Ktokoľvek ho ochutnal, pýtal si recept. Naozaj neviem, či som v poslednej dobe jedla lepšiu pochúťku na chlieb. Určite vyskúšajte, budete sa zalizovať.“

Čo budeme potrebovať

• 1 väčšia cuketa
• 2 ks červená cibuľa
• 3 strúčiky cesnak
• 2 čl dijon horčica
• 2 čl kečup
• 2 čl sójová omáčka
• 1/2 čl červená mletá paprika
• pár kvapiek citrónová šťava
• 1 hrsť čerstvá pažítka

Postup prípravy

1. Na hrubom strúhadle si nastrúhame cuketu. Posolíme ju a necháme odstáť.
2. Cibuľku si nakrájame nadrobno a na oleji ju orestujeme dosklovita cca 5 – 8 minút. Pridáme nadrobno nasekaný cesnak a spolu 2 minúty orestujeme. Cuketu si vyžmýkame z vody a pridáme k zmesi. Restujeme cca 5 – 7 minút do zmäknutia.
3. Zmes necháme vychladnúť a pridáme kečup, horčicu, soľ, korenie, chilli, sušenú červenú papriku, muškátový orech, kvapku citrónovej šťavy a sójovej omáčky. Všetko po troške a podľa chuti. Servírujeme na hrianke, tak chutí najlepšie. Bon appetit!

Recept nájdete aj na tomto odkaze.

ZDROJ: TINKINERECEPTY.SK

Krátke mäsko s pečenými hranolkami

„Jedlo z môjho detstva, doteraz ho milujem a zaraďujem do TOP 3. Voláme to krátke mäsko s pečenými hranolkami. Je to zdravá náhrada za vyprážané kuracie nugetky a fritované hranolky. Veľmi rýchlo spravené, v marináde vám vydrží aj tri dni, čím dlhšie, tým chutnejšie, šťavnatejšie… výborné aj do placiek alebo hamburgerov.“

Čo budeme potrebovať

• 450 g kuracie prsia alebo morčacie prsia
• 1 PL dijon horčica
• 2 PL kečup
• 1 PL med
• 1 PL sójová omáčka
• 10 lístkov medvedí cesnak, resp. 1 strúčik obyčajný cesnak
• 2 ks vajcia
• 9 ks zemiaky

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na hranolky a dáme do studenej vody odstáť na 15 min., aby nám vytiahla škrob.
2. Mäsko si nakrájame na krátke pásiky alebo kúsky a zmiešame s ostatnými ingredienciami na marinádu. Dochutíme soľou, mletou rascou, červenou paprikou a kurkumou. Odložíme do chladničky.
3. Zo zemiakov zlejeme vodu, zamiešame trochu olivového oleja a soli a vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme do zlatista cca 25 – 30 min. Hranolky počas pečenia 2-krát naberieme a otočíme na druhú stranu, aby sa nám pekne prepiekli.
4. Mäsko pripravíme na rozpálenom oleji a opekáme sprudka cca 8 minút. Podávame s dipom alebo kečupom.

Recept nájdete aj na webe tinkinerecepty.sk.

ZDROJ: TINKINERECEPTY.SK

Páčil sa vám článok? Podporte ho zdieľaním.