Bibi škorica bakery sa dostala do výberu Kávičkárov. Zároveň patrí medzi TOP 30 gastro prevádzok v Trnavskom kraji

Zdroj: kavickari.sk

reklama

Cukrárske diela mladučkej Bibiány Horváth pozná v našom meste snáď každý. Je len málo ľudí, ktorí ešte neochutnali nejakú jej dobrotu. Pravidelne si u nej mnoho Seredčanov dáva piecť torty, či už svadobné alebo na rôzne príležitosti. Bibiánu môžete poznať aj z nášho staršieho rozhovoru. Koláčiky pripravuje Bibi spoločne s manželom Filipom Horváthom.

V ich ponuke nájdete už niekoľko rokov torty a zákusky, ktoré svojím krásnym prevedením potešia najmä oči. A vďaka chuti tešia aj mnoho zákazníkov. Sú pripravované len z najkvalitnejších surovín, ako napríklad zo špaldovej múky alebo prirodzene bezlepkových múk. Môžete ich sledovať na Facebooku či Instagrame a samotnú cukráreň nájdete na adrese Dolnomajerská 1130/24 Sereď.

Starému miestu vdýchli nový život

Na tomto mieste, kde vám pri dverách vyčarí úsmev nádherne pomaľovaná stena, dnes nájdete najštýlovejšiu cukráreň v Seredi. Kedysi tu však bývali sídliskové potraviny, ktoré si určite pamätajú najmä starší Seredčania. Celú prevádzku zrekonštruovali Bibiána s Filipom svojpomocne a ako prví začali v meste ponúkať bezlepkové, bezlaktózové, vegánske a dia koláčiky.

Až 90 % zákuskov pripravujú pre zákazníkov v bezlepkovej forme. Napriek tomu sú na nerozoznanie od klasických, ktoré nájdete v iných cukrárňach. Každý koláčik manželia pripravujú starostlivo a s láskou sami a svojpomocne. Nielen Seredčania sa tešia, keď otvoria.

reklama

Vitríny naplnené kúzelnými a vynikajúcimi zákuskami vypredávajú do dvoch hodín. Najviac ľudí ich však nenavštevuje zo Serede, ale paradoxne k nim chodia zákazníci z Bratislavy, Nitry a Šale. Ich koláčiky nájdete aj v jednej kaviarni v Galante a onedlho ich budete môcť ochutnať napríklad aj v neďalekej Trnave.

Neprekonateľná kvalita

Manželia Horváthovci si od začiatku dávajú záležať na kvalite. Ich marketing je však iný. Doteraz napríklad nemajú webovú stránku. Prvé dva roky nevisela na výrobni s cukrárňou ani žiadna tabuľka, ktorá by upozorňovala, čo sa tu nachádza. Chvály a chýry o ich kvalite, zanieteniu a šikovnosti sa šíria ústne. „Osobný kontakt so zákazníkom je pre nás najviac,“ vyjadril sa Filip pre kavickari.sk.

Dnes ich však už ľahko spoznáte aj podľa tabule, aj podľa krásnej terasky za prevádzkou. A takisto podľa vône, ktorá sa šíri po celom sídlisku.

zdroj: kavickari.sk

Na zákusky chodia aj babičky

Na zákusky ako veterníky a oblížprsty k nim chodia aj starší obyvatelia Serede. Nepoužívajú žiadne nekvalitné a presladené poťahové hmoty a ani margarín. Z tukov do pečenia používajú iba kokosový tuk a pravé maslo. Používajú tiež len pravé kvalitné mascarpone, 40 % šľahačku a prestížnu čokoládu Callebaut.

„Vôbec nepoužívame stužovače ani želatíny a farbivá máme tiež prírodné, napríklad spirulínu alebo lyofilizované maliny. Za každým zákuskom sa skrývajú hodiny skúšania a vylaďovania pomerov. Na mlynčeku máme Musetti – blend 70 % arabiky a 30 % robusty. Aj pri nápojoch sa sústreďujeme na kvalitu. Džúsy a sirupy máme od Pijo Bio, nealko od Royal Crown a Fentimans a robíme aj domáce limonády a v zime sypané čaje,“ dodáva Bibi pre web Kávičkári.

Robia aj slané dobroty

Ak potrebujete slané dobroty na rôzne príležitosti, na objednávku vopred vám radi pripravia aj domáce kváskové mini chlebíčky s vlastne vyrobenými pomazánkami. Toto všetko vedia aj vo vegánskej či vege verzii. Ďalej okrem sladkých candy barov pripravia radi aj salty bar – ten zahŕňa rôzne malé pagáčiky, pizzové slimáčiky či mini wrapy.

Všetky sú bohato zdobené a takisto potešia okrem chuťových pohárikov aj oči. Počas leta im do ponuky pribudne aj kvalitné regionálne víno z JM Vinárstvo Doľany a remeselné pivá.

Mnohí prídu každý víkend

Viacerí, teraz už pravidelní zákazníci tejto krásnej pastelovej prevádzky, ochutnali niektoré dobroty z Bibi škorica bakery prvýkrát na svadbe v podobe candy barov či svadobných tort. Odvtedy si ich dokonca sami objednávajú na všetky významné príležitosti. Na objednávku pečú nielen svadobné, ale aj narodeninové a iné príležitostné torty.

„Niektorí skalní od nás musia mať dezert pravidelne každý víkend,“ hovorí nadšene Bibi. „Máme šťastie na zákazníkov,“ dopĺňa ju Filip v rozhovore pre Kavickari.sk na záver. A hoci nepatria medzi najlacnejších výrobcov, ich verní zákazníci vedia, že si priplácajú za kvalitné, čerstvé a s láskou upečené dobroty, ktoré nemajú páru široko-ďaleko v celom okolí.

Bibi škorica bakery v skratke

V tejto úžasnej malej prevádzke plnej pastelových farieb, kvietkov a pomaľovaných stien nájdete spojenie úprimnej lásky k práci s prvotriednou kvalitou. Ak by sa mala táto cukráreň s výrobňou charakterizovať v pár bodoch, bolo by to jednoznačne:

90 % bezlepkových koláčikov,
prvotriedna kvalita,
neskutočná chuť,
prírodné farbivá,
kváskové chlebíčky,
dizajnová predajňa a terasa,
detský kútik.

Aj z toho dôvodu Bibiánu s manželom vybral Trnavský kraj zážitkov do série top 30 gastro prevádzok v Trnavskom kraji spoločne s Kávičkári, pričom výber bol vždy na základe parametrov ako výborný servis, suroviny, nápoje, dizajn, koncept podniku a lokácia. Držíme manželom palce aj naďalej a gratulujeme k úspechu!